今天端午節，為了身體力行對抗疫情，整個週末都待在家裡，可是臉書動態又被滿屏的海膽+粽子洗版，看得我口水有如滔滔江水般綿延不絕，只好勉強舒肥一個前天買的Hawmsmoor 35天乾式熟成牛排。
有了舒肥機，牛排熟度幾乎可以100%控制，只需要一個鑄鐵鍋，想煎出完美牛排的難度基本為零。
不過懶人神器還是會有手滑的時候，這次不小心將溫度設定成130F，做成了熟度稍高的五分熟……
好加在今天的酒很美味，Francois Buffet 2011年的Volnay一級園，當年因緣際會，從Vivino商店用相當划算的價格買了一整箱，可惜收到後單寧還相當緊緻，喝了一整晚都無法親近。
兩年前再試的時候還有些生澀，終於等到今年，滿滿的都是新鮮甜美，溫柔雅緻，不見衰退且繼續邁向高峰。
由此可證：「時間不總是一把殺豬刀」
#酒哥碎碎唸
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